麻将胡了2烤鸡配啤酒，香到口水流果木！正在莱西市院上镇有云云一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用守旧工艺“土法”烤造，色泽艳丽，香而不腻。

　　5月23日果木，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着创造烤鸡。“院上烤鸡史籍长远，我从1993年起先创造烤鸡，现在仍然31年了。”周立章先容，烤鸡技艺是表地几代人传下来的珍贵资产，经历传承开展，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡应用苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了创造烤鸡，周立章提前企图好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，末了再将提前惩罚好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中实行烤造。“守旧的烤造伎俩，让咱们的烤鸡散逸着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工进程膺选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　现在，院上烤鸡动作特点乡下产物越来越受到市集的友好。“平凡咱们一天销量正在三五百只安排，过节岑岭期抵达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡处事坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发卖烤鸡数目抵达十几万只。近年来，院上烤鸡取得了“齐鲁名吃”“青岛特点幼吃”“青岛市十大伴手礼”等名誉，“老技艺要负责传承下去。”周立章展现果木果木，从此盼望能让院上烤鸡夸大市集认知度与“伴侣圈”，异日将有相仿烤鸡“博物馆”等局势的项目充裕显现烤鸡文明，让市民和搭客们更充裕地品味和懂取得院上烤鸡的魅力。果木土炉老工夫院上烤鸡“非遗”飘香