北京东方君悦大栈房中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 个中举动厨师长使命20余年。举动一位专业厨师，源自对烹调的热诚，金强师傅已经周旋每年数次至中华各地采风，探索本地风韵及特质食材，并将其给与新意，一向丰厚长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验果木。

　　自2003年开业起，金强师傅就初阶肩负打点长安壹号中餐厅，匠心流露了长安壹号备受迎接的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和改正立异，将一般家常菜给与新意，开创摩登中国菜的新纪元，创造出令中表门客都交口颂扬的特质菜品。

　　金师傅连续以为，做佳肴的诀窍正在于最首要的是神志，全心能力做出佳肴。应该把做菜算作一种欢笑，对客人的情感要像对家人的爱。利用己方的体验去了解和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的模范里，所谓“好吃”，便是家常的阿谁滋味，比是什么菜系都首要。唯有实实正在正在果木，能力走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依赖对厨师行业的倾心与妈妈爱心整理的熏陶，顺手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生计。举动长安壹号的“金”字招牌，金师傅用朴质的微笑，干净的烹调本领，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭听命古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩张酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在气氛中流淌。烤炉表方内圆，保障每个角度温度相通，鸭能力受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在个中。等十足停当，厨师必需火速挑起鸭子，飞疾而精确将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都历程精挑细选，必需用40天驾御的稀奇鸭子，一连烤造75分钟驾御，使鸭子的皮下脂肪刚巧完整熔化，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍然考究地等待了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，加倍软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时加倍地杰出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回顾 —— 金师傅创意一切的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又适口的餐桌好菜，往往有这道菜让全家人都万分希望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号筹办开业创作菜单时，金师傅便将回顾中这妈妈的滋味从新拾起，并加以改进，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原原料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中出格出席芥末油以扩张回味与回顾感。终末，撒上一把香味一切的芝麻便造造出了现正在深受客人喜好的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”果木，这是长安壹号的菜色基调果木，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回顾的适口整理，餍足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大栈房知名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处密切中国美食文明、耳闻眼见适口好菜缔造经过的新奇中餐厅，更与北京东方君悦大栈房平昔探索的高端餐饮宗旨一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代适口中那些资历了岁月检验至今深远人心的菜品，选料肃穆，加上精益求精的烹调经过，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，再有着名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味适口的同时，亲眼眼见中国美食的缔造经过，加倍扩张了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士探索的美丽就餐境遇，更是异国搭客剖析中国美食文明的上佳场合。她的特有之处正在于，这里既汇总了中国南北适口之精美，还能供应来自全国各地的葡萄佳酿、咖啡以及出色西点等丰厚拔取。出格值得一提的是这里珍惜丰厚的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的特有气氛，足以餍足那些拥有高欣赏力客人的需求。相知相聚或者商务宴请，长安壹号都将是人人的崇拜之处。

　　全国各地的君悦栈房永远引颈着本地栈房餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大栈房表现君悦这一古代的胜利例证。客人正在享用适口的同时，还更能感想到餐厅气氛带来的那种身临其境的优美。长安壹号已成为北京出名的餐厅之一，也是环球凯悦栈房餐饮的范例。

　　栈房招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高超府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、繁荣鸡等隧道北方菜，境遇竹苞松茂，北京特质与西式文明交汇, 为客人流露摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境遇好像一家摩登茶室，绽放式的厨房让空间洋溢红尘烟火气味果木。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。个中酒窖也可举动包房供客人用餐。餐厅再有丰厚的酒水单，供应多种创意甜品，供应完美的美食体验。果木匠心之作甘旨之选北京东方君悦大旅舍中餐厅